武汉一知名虾店被曝用黑油死虾事件网络舆情分析报告

（2022年5月29日0时 — 2022年6月08日0时）

一、事件概况

“武汉一知名虾店被曝用黑油死虾”事件，自2022年05月29日00:00至2022年05月31日17:37期间，互联网上共监测到相关舆情7035条。其中微博声量最大，为5189条，其次是网媒，为843条。该事件负面舆情占比为38.25%，正面舆情占比为0.24%。

事件首发文章于2022年05月29日00:54发布在今日头条，题名为《#武汉头条#武汉天地一家著名的小龙虾店被中国质量新闻网曝光了：烹饪的油重复使用，龙虾里面有死虾，摆盘没带手套，厨师偶尔吃出餐前的虾，厨师偷吃打包好的外卖虾，抹布直接擦拭做好的成品虾。看起来问题还不少，不过评论区支持肥肥虾庄的人还不少。对于》。全网声量最高峰出现在2022年05月30日，共产生6224篇相关信息。后续报道主要来源于新浪微博、懂车帝、微信、抖音、今日头条-微头条等几大站点。具体分析如下。

事件在媒体平台中，通常会形成多个热搜，经过梳理，此事件共形成5个相关热搜：

上榜平台	当前排名	热搜标题	上榜时间	最后在榜时间	最高排名	最高热搜值	持续时长
百度	撤榜	武汉一知名虾店被曝用黑油死虾	2022-05-30 13:40	2022-05-31 11:25	13	4531611	21时44分钟
抖音	撤榜	武汉一知名虾店用黑油死虾	2022-05-30 11:23	2022-05-31 10:55	11	9564487	23时31分钟
知乎	撤榜	肥肥虾庄武汉天地店被曝用黑油死虾，员工回应称以政府机关的调查为准，如何从法律角度解读这一事件？	2022-05-30 21:09	2022-05-30 21:55	40	520000	45分钟
今日头条	撤榜	武汉一知名虾店被曝用黑油死虾	2022-05-30 12:30	2022-05-30 18:10	26	59966	5时39分钟
新浪微博	撤榜	武汉一知名虾店用黑油死虾	2022-05-30 07:39	2022-05-30 15:50	12	19201	8时10分钟

二、首发媒体

媒体类型	信息来源	发布时间	标题
网媒	今日头条	2022-05-29 00:54	#武汉头条#武汉天地一家著名的小龙虾店被中国质量新闻网曝光了：烹饪的油重复使用，龙虾里面有死虾，摆盘没带手套，厨师偶尔吃出餐前的虾，厨师偷吃打包好的外卖虾，抹布直接擦拭做好的成品虾。看起来问题还不少，不过评论区支持肥肥虾庄的人还不少。对于
APP	懂车帝	2022-05-29 00:54	#武汉头条#武汉天地一家著名的小龙虾店被中国质量新闻网曝光了：烹饪的油重复使用，龙虾里面有死虾，摆盘没带手套，厨师偶尔吃出餐前的虾，厨师偷吃打包好的外卖虾，抹布直接擦拭做好的成品虾。看起来问题还不少，不过评论区支持肥肥虾庄的人还不少。对于
微博	新浪微博	2022-05-29 08:50	#武汉知名虾店被曝卫生堪忧#据@中国质量新闻网 ，武汉小龙虾届颇具人气的肥肥，被曝卫生堪忧，使用的油已经发黑，用死虾入菜，还用抹布擦做好的小龙虾[允悲]这样的虾子你们还会吃吗？[笑cry] #武汉一知名虾店用黑油死虾# 武汉
小视频	抖音	2022-05-29 21:04	武汉龙头企业肥肥虾庄被爆用死虾，员工偷吃菜品，用抹布擦菜品。你们怎么看
微信	微信	2022-05-30 08:52	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧！
论坛	知乎问题	2022-05-30 08:57	武汉一知名虾店用黑油死虾，事件后续进展如何？
网络视频	腾讯视频	2022-05-30 10:29	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧！
贴吧	百度贴吧-国美易卡吧	2022-05-30 13:56	武汉一知名虾店被曝用黑油死虾
其他	今日头条	2022-05-30 14:48	完全抹黑，肥肥虾庄出品上层，鲜活肥嫩，味道比同行更是讲究，专门有养虾基地每天鲜活运到，死虾一律弃用，保障品质供给，在武汉顾客中有良好口啤，是武汉人吃货唯一选择店面。

三、事件脉络

时间	标题	备注
2022-05-29 00:54	#武汉头条#武汉天地一家著名的小龙虾店被中国质量新闻网曝光了：烹饪的油重复使用，龙虾里面有死虾，摆盘没带手套，厨师偶尔吃出餐前的虾，厨师偷吃打包好的外卖虾，抹布直接擦拭做好的成品虾。看起来问题还不少，不过评论区支持肥肥虾庄的人还不少。对于	媒体首发
2022-05-30 00:00	2022年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜食材，洗虾员工表示虾子死了不臭就行，做小龙虾的油反复利用都成了黑颜色的油
2022-05-30 18:00	财经网产经讯5月30日下午，针对“肥肥虾庄武汉天地店后厨，疑似存在使用黑油死虾等食品安全问题”，肥肥虾庄通过官方微博“武汉江湖肥肥虾庄”回应称，事发后第一时间将涉事门店停业，积极配合市场监管部门对视频中反映的问题进行调查

四、发展趋势

在舆情发展趋势中，该事件全网声量最高峰出现在2022年05月30日，共产生6224条舆情信息，其中微博平台最为突出，最高达到4700条传播量，成为该事件的主要传播媒体。

五、调性分析

在事件发展进程中，共监测到正面信息17条（占比0.24%），负面信息2692条（占比38.26%），中性信息4327条（占比61.5%），中性信息占据比例最大。

（一）倾向性趋势

（二）倾向性分布

六、关键词云

排行	关键词	词频
1	黑油	5333
2	肥肥	273
3	辣中	132
4	认用	87
5	蒜香	56
6	香辣小龙虾	54
7	庄员	50
8	关月	38
9	中国质量新闻网	37
10	抖音	34

七、微博分析

事件在微博传播过程中，共监测到微博5189条，其中正面8条（占比0.15%），负面微博1312条（占比25.28%），中性微博3869条（占比74.56%），中性微博占比最高。网民言论主要来自个人大V用户840个，其余言论来自政府77个、企业31个、媒体92个、普通用户3026个。

• 用户认证

1. 政府大V—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
青春山东	2850823	2
苏州公安	1604918	6
新都资讯	1124055	2
湖北消防	1098838	2
平安温州	1006260	2
泰州发布	828864	1
天津二中院	782333	1
昆明五华发布	420635	2
遂宁消防	359233	1
凉山公安	299103	2
河北广电	279331	2
翠屏公安	215565	2

• 企业大V—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
快科技官方	1569620	4
中访网财观	1014623	2
中食公益	948071	1
皖美生活圈	519353	2
一市财经	398844	6
指尖武汉	205151	1
消费保	155399	2
鲸视频v	135896	4
净安Cleafe	95713	1
武汉房天下	46380	2
野马财经	39575	2
奇偶派	26522	1

• 媒体大V—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
新浪新闻	77744641	2
中国新闻网	75358083	2
中国新闻周刊	60608720	2
财经网	40373432	4
新浪财经	24764575	5
新浪科技	23760019	2
经济观察报	20624738	3
大河报	19324062	2
北京青年报	14329940	2
齐鲁晚报	12808756	4
凤凰网财经	12611510	2
江南都市报	11305025	2

• 其他蓝V—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
梨视频	24885759	6
老板联播	5593576	13
新浪湖北	4057897	4
铁骥视频	2529111	2
黑猫投诉	2119928	4
新盟	2038768	2
春雨医生	1945355	2
乐活武汉	1435744	3
星视频	1350663	2
健康聊医聊	1061138	2
正观视频	1040037	6
微博315	1030771	2

• 橙V—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
翟海潮	6186279	2
云无心45	4503587	1
我的读书小马甲	3912262	4
媒体人焦永锋	3800819	2
阮向荣	3501624	1
金融八卦女	3485141	2
果仁儿科技	3371675	2
杭城	3115826	2
潘明先生	3103512	1
IN话题指南	2731497	2
铁任	2699835	1
思想者札记	2687282	2

• 普通用户—影响力排行

博主名称	粉丝数	发帖数
好茶贪香又恋花	3021700	1
车酷酷车	478110	1
德缘汇	313521	1
治安那些事儿	273136	1
邵明知	230820	2
我的名让别人占了	118123	1
东莞综合	116930	2
齐鲁瞭望角	116769	2
运营商财经网-房地产	114525	2
人民网湖北频道	106690	1
陕西生活资讯	98245	2
乡村这一方水土	82606	2

• 传播途径

最大信息层级	总转发人数	覆盖微博用户
3	5125	2051624928

1. 传播层级

序号	层级	百分比
1	第一层	13.24%
2	第二层	83.82%
3	第三层	2.94%
4	第四层	0%
5	四层+	0%

• 核心传播人

排行	博主名称	粉丝数	层级	发帖数	被转发数
1	掌上武汉	1458561	1	13	1236
2	果仁儿科技	3371675	1	2	125
3	辣姐在武汉	1976638	1	5	81
4	C科技	2489755	1	2	77
5	我的读书小马甲	3912262	1	4	72
6	翟海潮	6186279	1	2	50
7	正观视频	1039556	1	6	36
8	甬尚老兵	211731	1	2	31
9	弋家筱兔	129731	1	2	30
10	哈侠	1261456	1	2	29

• 微博类型

事件相关博文信息量在2022年05月30日09:00-09:59时段达到最高峰，共产生1044篇相关信息。45.85%的网民针对该话题发表了原创观点，为事件的发展提供舆论导向，25.94%的网民转载了原帖信息、26.98%的网民回复并转载了原帖信息，推动了舆论在网民中的传播，增强了话题的影响效果，使该事件的传播热度不断升温；另外0.29%的网民评论了以上博文。

1. 博文发展趋势

• 博文类型占比

• 博主地域

该事件的传播者、关注者主要集中在湖北，其次是广东、北京、浙江、江苏地区。

排行	地域	博主数
1	湖北	699
2	广东	360
3	北京	326
4	浙江	152
5	江苏	139
6	山东	118
7	上海	116
8	四川	112
9	河南	94
10	湖南	70

• 水军分析

• 情感分析

八、媒体分析

从舆情分布情况看，各类媒体报道总数量为7036，微博是主要传播平台，共5189条（占比73.75%），其次是网媒843条（占比11.98%）、APP438条（占比6.23%）、短视频324条（占比4.6%）、微信166条（占比2.36%）、论坛39条（占比0.55%）、网络视频18条（占比0.26%）、其他12条（占比0.17%）、贴吧7条（占比0.1%）、报刊0条（占比0%）、电视视频0条（占比0%）。本次事件中央级媒体共有2家（占比8.33%）参与报道，地方媒体15家（占比62.5%），其他媒体7家（占比29.17%）。

• 媒体分布

• 活跃媒体

• 重点媒体

全部媒体	中央媒体	地方媒体	其他媒体
24家	2家	15家	7家

1. 中央级媒体

排名	媒体名称	文章数量	信源范围
1	中新社	2	中央媒体
2	新华社	1	中央媒体

• 地方媒体

排名	媒体名称	文章数量	信源范围
1	新京报	7	地方媒体
2	长江日报	7	地方媒体
3	大众日报	5	地方媒体
4	湖北广播电视台	4	地方媒体
5	上海报业	2	地方媒体
6	南方日报	2	地方媒体
7	江西日报	2	地方媒体
8	河南日报	2	地方媒体
9	羊城晚报	2	地方媒体
10	北京青年报	2	地方媒体

• 其他媒体

排名	媒体名称	文章数量	信源范围
1	新浪	10	其他媒体
2	和讯网	9	其他媒体
3	网易	8	其他媒体
4	36氪	5	其他媒体
5	凤凰网	5	其他媒体
6	DoNews	2	其他媒体
7	中金在线	1	其他媒体

九、观点分析

• 网民观点

序号	观点	热度
1	这种无视食品安全	20
2	这也太不卫生了吧	6
3	最喜欢吃肥肥虾庄了	4
4	我真的会谢	4
5	视频存在虚假内容已报警	4
6	干净又卫生	4
7	积极配合市场监管部门对视频中反映	3
8	什么时候才能让老百姓放心吃啊	3
9	事发后第一时间将涉事门店停业	3
10	监管局抓啦判刑吧	3

• 新闻观点
• 专家观点

序号	观点	热度
1	长期不吃晚饭真的会变瘦吗专家表示：我们胃肠道的消化液是按时分配的，如果长期不吃晚饭，胆汁不断空分泌，特别容易引发胆囊炎和胆结石 专家提醒，不吃晚饭还要当心身体“报复” 没有精力参加合理的体育锻炼，身体代谢率降低，从而养成“易胖体质” 另点击了解：为什么早期肠癌往往被误诊为痔疮武汉一知名虾店用黑油死虾我国痔疮发病人群或达5亿	1

• 官方观点

序号	观点	热度
1	涉事门店工作人员解释说：“油并不是反复使用后变黑，而是多种油混合的情况下，颜色会比较深一些；并明确表示没用死虾，还说虾新不新鲜，顾客是能吃出来的；最后还说明厨师并不是在偷吃，而是在试吃”	9
2	工作人员淡定的说：“死虾可以用，臭了才不用”	3
3	工作人员称：“武汉一知名虾店用黑油死虾”	2

• 人物观点

序号	观点	热度
1	有媒体报道称：“肥肥虾庄武汉天地店后厨，存在顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜食材，做小龙虾的油反复利用都成了黑颜色的油等乱象”	121
2	有媒体报道称：“武汉一知名虾店用黑油死虾”	71
3	中国质量新闻网在抖音平台发布视频表示：“肥肥虾庄武汉天地店后厨，存在徒手摆盘、使用死虾、员工偷吃烹饪好的小龙虾，用抹布擦刚出炉的小龙虾，做小龙虾的油反复利用成了黑色等乱象”	28
4	据北京商报报道：“武汉一知名虾店用黑油死虾”	25
5	有网友表示：“肥肥虾庄的虾是真的很脏，虾腿黑的都不刷干净给客人吃了引起食物中毒不管不顾，食品卫生堪忧，后厨堪忧，用油安全隐患堪忧”	25
6	据北京商报报道：“今日早些时候登上热搜，根据曝光视频显示，肥肥虾庄武汉天地店存在使用不新鲜食材的情况，不仅如此，该门店的小龙虾上盘前还被工作人员偷吃，员工徒手摆盘小龙虾并用抹布擦拭，制作小龙虾的油也由于反复利用变成了黑色”	24
7	发布声明称：“肥肥虾庄武汉天地店后厨食品安全问题”	22
8	据中国质量新闻网报道：“肥肥虾庄武汉天地店后厨使用不新鲜食材，其洗虾员工表示死虾只要不臭便可被端上餐桌”	17
9	据媒体报道：“在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜食材，洗虾员工表示虾子死了不臭就行，做小龙虾的油反复利用都成了黑颜色的油”	15
10	武汉江湖肥肥虾庄发布声明称：“肥肥虾庄武汉天地店后厨食品安全问题”	15

• 重点微博
• 政府观点

序号	博主	发布时间	发文内容
1	青春山东	2022-05-30 08:35	坚决抵制加油加油维护消费者权益。责任所系，安全至上心心武汉一知名虾店用黑油死虾鲁团分享中国质量新闻网青春山东的微博视频​武汉一知名虾店用黑油死虾鲁团分享
2	苏州公安	2022-05-30 09:33	被员工偷吃过用抹布擦过的小龙虾你还吃吗？网友:食品安全无小事中国质量新闻网武汉一知名虾店用黑油死虾苏州公安的微博视频​​​
3	新都资讯	2022-05-30 10:50	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜
4	湖北消防	2022-05-30 08:43	武汉一知名虾店用黑油死虾厨房美食既要讲究卫生，也要讲究安全。要是厨房安全注意不到位，很容易引起事故戳视频，一起来学习厨房安全小知识吧荆门消防湖北消防的微博视频​​
5	平安温州	2022-05-30 09:18	注意不吃晚饭容易养成易胖体质长期不吃晚饭真的会变瘦吗专家表示，我们胃肠道的消化液是按时分配的，如果长期不吃晚饭，胆汁不断空分泌，特别容易引发胆囊炎和胆结石。专家提醒，不吃晚饭还要当心身
6	泰州发布	2022-05-30 09:55	武汉一知名虾店用黑油死虾想吃得放心，不如自己做，小泰教你一手，快戳视频↓↓转起马住～人民日报的微博视频​​​
7	天津二中院	2022-05-30 16:51	转发微博原文：武汉市监局回应虾店疑用黑油死虾：对全区所有虾店开展清查话筒5月29日，据中国质量新闻网，知名餐饮品牌肥肥虾庄武汉天地店被曝疑似使用黑油
8	昆明五华发布	2022-05-30 11:41	武汉一知名虾店用黑油死虾民以食为天，食以安为先，关于食品安全你了解多少呢？戳vi.新浪财经、诺敏河人民检察诺敏河人民检察的微博视频​​​
9	遂宁消防	2022-05-30 11:38	武汉一知名虾店用黑油死虾注意食品安全，注意厨房用火今天中午你吃啥？​​

• 媒体观点

序号	博主	发布时间	发文内容
1	新浪新闻	2022-05-30 09:33	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新
2	中国新闻网	2022-05-30 18:18	肥肥虾庄回应用黑油死虾：涉事门店停业调查，视频中存在虚假内容5月3日，武汉一知名虾店用黑油死虾的消息登上热搜，文内指该店为肥肥虾庄武汉天地店。武汉江湖肥肥虾庄微博当天发布声明称，事件
3	中国新闻周刊	2022-05-30 14:58	武汉市监局回应虾店疑用黑油死虾：对全区所有虾店开展清查话筒5月29日，据中国质量新闻网，知名餐饮品牌肥肥虾庄武汉天地店被曝疑似使用黑油死虾等食品安全问题。5月3日上午，涉事门店工作人员
4	财经网	2022-05-30 11:30	肥肥虾庄员工回应被曝使用黑油死虾：以政府机关的调查为准思考5月3日，武汉一知名虾店用黑油死虾登上热搜，有媒体报道称，肥肥虾庄武汉天地店后厨，存在顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹
5	新浪财经	2022-05-30 12:45	肥肥虾庄称黑油死虾可能是造谣：树大招风，正研究视频什么原因武汉一知名虾店用黑油死虾：肥肥虾庄员工表示虾子死了不臭就行，做小龙虾的油反复利用都成了黑颜色的油等。5月3日，涉事门店工作人员称
6	新浪科技	2022-05-30 11:46	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新
7	经济观察报	2022-05-30 13:04	午间要闻速递海关总署部署严防猴痘据海关发布消息，近期，全球多个国家相继报告猴痘病例，海关总署对全国海关口岸卫生检疫相关工作作出部署，及时组织专家开展风险评估，发布疫情警示通报，部署
8	大河报	2022-05-30 09:41	武汉一知名虾店用黑油死虾？222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜食材，洗虾员工表示
9	北京青年报	2022-05-30 17:30	肥肥虾庄回应被指用黑油死虾：展开自查，视频存在虚假内容已报警武汉江岸区对所有虾店开展清查5月3日，肥肥虾庄发布声明回应武汉天地店被指使用黑油死虾：事件发生后，公司第一时间将涉事门店停

• 名人观点

序号	博主	发布时间	发文内容
1	翟海潮	2022-05-30 09:13	武汉一知名虾店用黑油死虾小龙虾，不管是大排档，还是吃虾店，永远都是武汉人夏天的必备美食。餐饮行业卫生是第一，曝光出这样的问题确实令人担忧。自己在家做最好，干净又好吃​​
2	云无心45	2022-05-29 21:28	这个肥肥虾庄在武汉是什么档次的餐馆呢？我觉得从这些操作来看，已经没有整改必要，直接安乐了吧挖鼻挖鼻挖鼻
3	我的读书小马甲	2022-05-30 08:35	武汉一知名虾店用黑油死虾还是自己做的干净又实惠，几十块就可以炒一锅，教学视频来了，味道超赞馋嘴我的读书小马甲的微博视频​​​
4	媒体人焦永锋	2022-05-30 08:57	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜
5	阮向荣	2022-05-30 12:28	武汉一知名虾店用黑油死虾为什么商家如此忽视食品安全，不珍惜自己的品牌？顶顶顶​​
6	金融八卦女	2022-05-30 14:17	肥肥虾庄否认用黑油死虾：树大招风，可能有人造谣，正研究视频什么原因媒体曝武汉一知名虾店用黑油死虾：肥肥虾庄员工表示虾子死了不臭就行，做小龙虾的油反复利用都成了黑颜色的油等。5月3日，涉事
7	果仁儿科技	2022-05-30 08:14	武汉一知名虾店用黑油死虾上个月刚在深圳分店吃过，口味辣中偏甜，或者说甜味太重，生意确实火，不知道这边的卫生情况如何​​
8	杭城	2022-05-30 14:34	武汉一知名虾店用黑油死虾？后厨卫生被曝令人堪忧222年5月，据中国质量新闻网，在肥肥虾庄武汉天地店后厨，发现顾客点的小龙虾上盘前被员工偷吃，用抹布擦刚出炉的小龙虾徒手摆盘再上桌，使用不新鲜食
9	潘明先生	2022-05-30 12:24	武汉一知名虾店用黑油死虾恐怖开到高档地方，用最低档的手段赚钱。N多年不吃饭店的小龙虾了​​